Responsabilité sociale et environnementale
Nationale 7 est engagée dans une démarche RSE sur un vaste champ d’actions englobant les enjeux environnementaux, économiques et sociaux.
Enjeu environnemental
Nous avons pris des initiatives visant à modifier les comportements au sein de l’entreprise pour la préservation de la planète. Pour réduire notre impact sur l’environnement, nous avons repensé nos partenariats avec des fournisseurs et sous-traitants eux-mêmes responsables.
Côté produits, le référencement s’opère sur des critères environnementaux en accord avec nos valeurs.
Enjeu social
Toute notre attention est portée sur la formation, l’éducation, le bien-être, l’implication des collaborateurs, l’intégration des travailleurs étrangers. De nombreuses initiatives ont été menées pour améliorer la qualité de vie de nos collaborateurs et nous sommes attentifs aux conditions de travail respectueuses des salariés partout dans le monde dans le choix de produits issus d’autres pays.
En outre, nous continuons d’assumer la responsabilité sociétale de bien nourrir notre clientèle pour sa santé et son bien-être.
Enjeu économique
Pour soutenir l’économie locale, nous avons misé sur le référencement d’entreprises locales qui partagent nos valeurs et développons avec elles une démarche collaborative. Nous favorisons le territoire français pour nos approvisionnements.
Nous choisissons des produits labelisés commerce équitable pour une rémunération plus juste des petits producteurs de pays en développement, pour le juste prix de leur travail et pour réduire le nombre d’intermédiaires.
Transport écologique des denrées et consommations énergétiques maîtrisées
Nos livraisons sont centralisées et sectorisées afin de réduire notre consommation d’énergie. Une partie de notre flotte de véhicules est électrique, tous nos véhicules sont géolocalisés afin d’optimiser le parcours de notre flotte pour économiser temps et carburant et de diminuer significativement nos émissions de CO2.
En cuisine, Nationale 7 Traiteur a investi dans des matériels de nouvelle génération permettant une optimisation des dépenses d’énergie ainsi qu’une optimisation des besoins en détergent sans phosphate. Nos équipes sont sensibilisées au quotidien à réduire la consommation d’énergie.
Nous avons choisi un fournisseur d’énergie du VEXIN très attaché à son ancrage local, producteur d’énergie renouvelable, distributeur d’énergie verte.
Nationale 7 Traiteur est engagé dans la réduction du gaspillage alimentaire et une politique active de traitement des déchets.
Les équipes sont rodées à chaque sortie de carte pour limiter le gaspillage : chaque cuisinier ne transforme que le strict nécessaire des produits, grâce à nos fiches techniques précises.
Pour notre métier d’organisateur de réceptions, la gestion des surplus alimentaires est une priorité sociétale. Nous proposons à nos clients de grands événements d’assurer une redistribution des produits alimentaires non consommés à des acteurs associatifs en partenariat avec notre prestataire.
Un travail de fond de sensibilisation des équipes au tri des déchets est effectué dans les cuisines.
Dans les cuisines, les équipes bénéficient d’une sensibilisation en situation, lors de la mise en place du tri des biodéchets, en accompagnement de la préparation des repas. Les principaux déchets produits en restauration permettront de faire du compost, les huiles alimentaires usagées sont recyclées pour produire du bio-carburant.
Nous assurons le tri sélectif des autres déchets (cartons, verre, divers) pour permettre leur recyclage.
Nous sommes fiers de pouvoir dire que les volumes de valorisation des déchets issus de notre collecte sélective sont en constante augmentation.
Enfin, la dématérialisation des factures, des devis, des catalogues a abouti à une forte diminution de notre consommation de papier
Nous sommes pour le fait maison, dans la belle tradition de la cuisine française
Notre politique de recrutement favorise l’insertion économique et sociale.
Nationale 7 Traiteur pratique une politique de recrutement visant à fidéliser les salariés qui la rejoignent. Nous privilégions les Contrats à Durée Indéterminée tant pour les postes techniques de notre laboratoire de production que pour les postes administratifs du siège.
Nous sommes à l’écoute des demandes de nos salariés et sommes attachés à leur fournir des conditions et un cadre de travail propices à leur épanouissement.
Nous pratiquons une politique de fidélisation des maîtres d’hôtels même si ces derniers ont le statut d’extras.
Nationale 7 est signataire de la charte d’engagements pour la responsabilité sociale des entreprises, pour l’égalité des chances et la croissance inclusive, et est donc engagée pour l’inclusion dans l’emploi des publics en difficultés, dans le cadre du programme « Un jeune, une solution ».